Descrição

Elaborado exclusivamente com uvas de colheitas classificadas como «Excelentes» ou «Muito Boas» pelo Conselho Regulador desta D.O.Ca., o Marqués de Cáceres Reserva é um vinho de complexidade harmoniosa e intensidade aromática que convida a uma degustação muito agradável. Uma verdadeira reinterpretação de um vinho que se insere na categoria dos clássicos da região.

Informações de produto

A adega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% otras
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor rubi escuro e densa.
Nariz
Final complexo. Revela aromas sedutores de cereja e baunilha, bem como delicadas notas tostadas.
Boca
Harmonioso, com taninos sedosos e bem definidos e sabores gulosos que proporcionam uma estrutura de grande amplitude.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes saborosos preparados com molho de tomate ligeiramente picante, bem como enchidos ibéricos e carnes assadas, estufadas ou grelhadas. Constitui uma combinação clássica com queijos curados e semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas principalmente na Rioja Alta (85%) e, em menor medida, na Rioja Alavesa (15%).
Idade
Entre os 25 e os 35 anos.
Solo
Argilo-calcário. Parcelas da Rioja Alta com subsolo ferroso e da Rioja Alavesa de origem calcária.
Clima
Abençoado com influências atlânticas e mediterrânicas.
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
Totalmente manual, parcela a parcela.
Vinificação
Cachos desengace e subsequente fermentação alcoólica a temperatura controlada. Maceração prolongada com as peles, com o objetivo de extrair mais cor, aromas e estrutura tânica. Fermentação malolática em depósitos de inox e barricas de carvalho. Após a conclusão da fermentação malolática, todos os vinhos são transferidos para barricas, sendo trasfegados a cada 5 meses.
Envelhecimento
15 meses em barricas de carvalho francês, repartidos em partes iguais entre barricas novas e barricas com um ou dois anos.
Engarrafamento
Este vinho repousa na adega durante um período mínimo de 2 anos antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Fresh and lifted, with an alluring balance of fruit appeal and smoky wood structure. The tannins give mineral freshness, as well as structure. Plum and cherry at the core, cloaked in thyme, oregano and mocha.