Descrição

Rosé que mostra a recuperação de uma' ' parcela histórica localizada no município de Fuentenebro, graças ao projeto burgalês do grupo Alma Carraovejas. Às características únicas do 'terroir' plantado com vinhas centenárias, junta-se uma elaboração marcada pelo máximo cuidado em cada detalhe durante todo o processo, resultando num vinho com volume, sedoso e muito complexo, com um final longo e salino

Informações de produto

A adega
Milsetentayseis
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Tinto fino, Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor salmão.
Nariz
Dominado por frutos vermelhos, juntamente com notas de especiarias doces, ervas aromáticas e lembranças de flores secas.
Boca
Cheio, saboroso, com um toque especiado e um final longo e marcado pela salinidade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Pequena parcela ancestral de Fuentenebro (Burgos) onde convivem diferentes variedades históricas da Ribera del Duero, a uma altitude de 948 metros acima do nível do mar, entre vales, penhascos e cavidades.
Tamanho
Apenas 0,46 hectares.
Idade
Vinhas velhas plantadas há quase cem anos.
Solo
Argila vermelha, quartzo, feldspato e mica.
Vinificação
Na adega, os cachos destas castas centenárias foram prensados suavemente para obter a essência mais pura de cada variedade. Fermentação em barricas de 600 litros de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses nas mesmas barricas de 600 litros de carvalho francês onde fermentou. Durante esse tempo, ficou em contacto com as suas borras. Para maior proteção, o vinho contém sulfitos.