Descrição

Estamos no Jura, mais concretamente na denominação de origem L'Étoile. Aqui, a Domaine de Montbourgeau elabora um vinho branco muito especial, elaborado com Chardonnay e uma pequena quantidade de Savagnin. A singularidade desta criação reside no seu estágio sob véu, que lhe confere redondeza e muita complexidade.

Informações de produto

A adega
Domaine de Montbourgeau
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
L'Étoile

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Redonda e envolvente.
Combinação
Ideal para acompanhar frango ao curry.

Vinha e preparação

Solo
Margas.
Rendimento
40 hectolitros por hectare
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica sem controlo de temperatura em barricas de carvalho de 230 litros com leveduras autóctones. Posterior fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de até 5 anos com véu da flor.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 L'Etoile Cuvée Spéciale comes from an idea some 40 years ago to make a wine as natural as possible in a cellar with no temperature control and left in 225-liter barrels without touching it for 56 months. It always has a very pungent nose with notes of iodine and peat, powerful and concentrated, from a warm and ripe year. I read the notes from the 2015, and they are almost identical; I think the two years had things in common, and the character of the wines are pretty similar. Time in barrel concentrated it to 15% alcohol, but it comes through as balanced, powerful but also fresh and elegant. 4,600 bottles were filled in April 2024.