Descrição

Fresco, com uma textura muito agradável e aromas elegantes, este crémant da renomada casa Muré é uma excelente opção para grandes celebrações. Proveniente de vinhedos privilegiados da Alsácia, nasce este delicioso coupage que encontra um equilíbrio fino e deixa uma lembrança intensa e persistente. Estrutura firme e aromas complexos. Biológico e biodinâmico.

Informações de produto

A adega
Domaine Muré
Tipo
Espumante
Colheita
2016
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Região de Rouffach.
Variedade
50% Riesling, 50% Chardonnay
Origem
Crémant d'Alsace
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Aromas complexos.
Boca
Estrutura firme, complexa, equilibrada e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Para consumo imediato, mas devido ao seu processo de elaboração, possui um grande potencial de envelhecimento em garrafa de mais de 15 anos.
Combinação
Peixes, carnes brancas e, com um pouco de ousadia, queijos de massa mole.

Vinha e preparação

Descrição
Protegidas pelos picos mais altos dos Vosgos, as encostas da região de Rouffach são caracterizadas por desfrutar de um sol excepcional. A exposição varia de leste a sudoeste. Vinhedo cultivado de acordo com os princípios biodinâmicos.
Idade
Uma média de 25 anos.
Solo
A composição do subsolo de calcário assegura uma boa drenagem e uma dimensão cristalina a este vinho.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Engarrafado em 2017 para realizar a sua efervescência.
Envelhecimento
O estágio em tábuas durou mais de 4 anos. A data de dégorgement indicada no rótulo permitirá degustá-lo de acordo com o gosto de cada um. Um ano após o dégorgement, o vinho revela os seus aromas frutados característicos. Além disso, desenvolve uma raça e uma vinosidade excepcionais.