Descrição

Um vinho branco singular, elaborado com uma intervenção mínima da adega, levada ao seu máximo expoente. Monovarietal de Verdejo de proporções perfeitas, onde se destacam os aromas varietais próprios. Um vinho elaborado como os de antigamente.

Informações de produto

A adega
Menade
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela pálida com tons esverdeados, límpida e brilhante.
Nariz
Aroma floral intenso, cremoso e com notas lácticas. Sutil e elegante. Aroma do primeiro dia da vindima, terra húmida, mosto, uva, natural
Boca
Muito varietal, untuoso, com volume, elegante e equilibrado, com um final ligeiramente amargo
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Aperitivos, tapas, peixes e mariscos

Vinha e preparação

Nome
Finca Menade
Descrição
Vinha localizada em Rueda, nas encostas do rio Duero, a uma altitude de 734 metros e com inclinações entre 3% e 5%.
Tamanho
120 hectares
Solo
Argilo-calcário e pedregoso com abundância de cantos
Clima
Continental
Colheita
100% natural e manual, sem utilização de qualquer tipo de intervenção química nos trabalhos agrícolas
Vinificação
É desenvolvido em depósitos de inox de forma espontânea com as suas próprias leveduras selvagens a uma temperatura que oscila entre 18 e 24 ºC. A malolática ocorre naturalmente. Trasfegar posterior
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 5 meses sobre suas borras.
Engarrafamento
Antes do engarrafamento, o vinho é clarificado com bentonite e estabilizado naturalmente com frio. É filtrado com celulose natural