Descrição

A Menade foi uma adega pioneira no cultivo biológico na região e na obtenção do certificado de viticultura orgânica garantida para as suas vinhas. Neste verdejo destacam-se aromas cítricos misturados com matizes herbáceos (notas de feno, funcho e buxo). Em boca é fresco, vibrante e equilibrado. Sem glúten e vegano.

Informações de produto

A adega
Menade
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo pálido.
Nariz
Destaca-se pelos seus aromas a casca de citrinos, feno recém-cortado, flores brancas e amarelas, funcho e buxo.
Boca
Branco fresco e vibrante, com notas de citrinos maduros e marmelo, excelente acidez e fundo salino.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Peixe branco, queijos frescos, massa à marinheira, arroz com peixe.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura orgânica certificada localizadas na zona de Rueda (Valladolid). Sem utilização de enxofre ou cobre nas vinhas.
Idade
30 anos.
Solo
Argilo-calcário e com seixos rolados.
Clima
A colheita de 2025 foi caracterizada por um clima incomum e desafiador: um inverno mais quente do que o habitual, seguido por chuvas bem distribuídas durante a primavera, que favoreceram um desenvolvimento equilibrado da videira. Embora algumas tempestades de granizo tenham afetado parcialmente a produção, o verão apresentou dias quentes e noites frescas, permitindo uma maturação lenta e ideal das uvas.
Rendimento
Entre 6.000 e 8.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação espontânea em depósitos de inox com leveduras selvagens a uma temperatura controlada entre 18 e 22 °C. Os depósitos têm diferentes capacidades, permitindo separar as diferentes parcelas/vinhas de acordo com a diferenciação das estruturas e composições do solo. Posterior maturação do vinho com as suas borras durante um período de tempo controlado.