Descrição

Prime é um vinho de alta gama da Paco & Lola que só é elaborado em edições limitadas. Realiza um estágio sobre as suas borras finas durante 6 meses e, uma vez terminado, permanece a amadurecer durante mais 6 meses em depósito antes de ser engarrafado. Predominam as notas de fruta madura, fruta cristalizada e um fundo elegante de borras e citrinos maduros. O seu final é cítrico e balsâmico, combinando na perfeição com peixes, carnes brancas e queijos. Um conceito moderno e vanguardista, elegante e persistente

Informações de produto

A adega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha com bordas intensas, limpo e brilhante.
Nariz
Intensidade média-alta com aromas de fruta madura, tipo pêssego branco. Notas de fruta cristalizada e um fundo elegante de borras e citrinos maduros.
Boca
Envolvente e aveludado. Notas de fruta madura com uma acidez bem integrada. Final balsâmico e cítrico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo durante os 3 anos seguintes à sua elaboração.
Combinação
Recomendado com peixes, carnes brancas, polvo e queijos.

Vinha e preparação

Tamanho
200 hectares
Idade
Para a elaboração deste vinho, usam-se as vinhas mais antigas da adega.
Solo
Solos franco-arenosos, graníticos e ligeiramente ácidos.
Clima
Atlântico
Vinificação
Fermentação controlada a 16 ºC durante 21 dias.
Envelhecimento
Depois de prontos, tiram as borras grossas e deixam fazer o estágio sobre as borras finas, com um batonnage semanal durante 6 meses. Depois do estágio, fica em depósitos de inox por mais 6 meses para finalmente ser estabilizado e engarrafado.