Descrição

Nora da Neve é um vinho branco para se sentar e apreciar com calma. As suas uvas provêm de um solo muito atípico na região, formado por pedras roladas e com base granítica, o que favorece a maturação ideal da casta albariño. A sua complexidade e delicadeza nos aromas unem o autóctone e o inovador. Aromas de pêssego, alperce e camomila, juntamente com toques tostados, criam uma sensação muito harmoniosa num vinho que nunca desilude

Detalhes do produto

A adega
Viña Nora
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De cor amarelo dourado.
Nariz
Intensamente aromático e potente, com notas de fruta madura, carvalho cremoso, especiarias e madeira fina.
Boca
Branco fresco e, ao mesmo tempo, sedoso, aveludado, com um caráter único e um final longo, tostado e com um amargor fino.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Combina perfeitamente com peixes brancos, especialmente assados no forno, e com peixes gordos. Combina muito bem com lampreia e carnes com molhos suaves. É requintado com marisco cozido ou grelhado, fumado ou queijo de cura média ou longa.

Vinha e preparação

Nome
Monte do Ceo.
Descrição
Vinhas situadas no Condado do Tea, em terraços naturais e com uma orografia caprichosa.
Tamanho
16 hectares.
Idade
Mais de 25 anos.
Solo
Constituído por pedras rolantes que retêm o calor do dia para o libertar durante a noite, proporcionando uma boa maturação da uva e uma maior expressão do terroir.
Clima
Predominantemente atlântico. Devido às elevadas precipitações anuais e à humidade, as vinhas são conduzidas sobre postes de granito (parrais) para melhorar a exposição solar e não favorecer as doenças fúngicas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pelicular a temperatura de congelamento da uva inteira durante 48 horas. Após a prensagem e desfangamento, o mosto fermenta em barrica de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em barrica com estágio sobre as suas borras através de «bâtonnage».