Descrição

Considerado como el auténtico premier cru de Domaine de Pallus, Les Pensées de Pallus tiene su cuna en el excepcional terruño de Cravant-Les-Côteaux, "la joya de la corona de los vinos de Chinon", según señalan desde la propia bodega. La Cabernet franc de viñas viejas, el suelo arenoso y calcáreo de donde emergen, su ubicación y exposición solar privilegiada, y la cuidadosa elaboración propician este tinto de terroir de una textura densa impresionante, frescura envidiable, gran profundidad y elegancia. 

Informações de produto

A adega
Domaine de Pallus
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Chinon
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Destacan sugerentes notas de bayas rojas, frambuesas y sutiles matices tostados.
Boca
Se muestra sedosa y compleja, con una frescura envidiable, profunda y elegante.
Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedo en terraza cultivado según los preceptos biodinámicos sobre una ladera en Cravant-les-Côteaux, comuna situada al este de Chinon, en la región del Loira.
Solo
Arena con rocas ricas en hierro sobre calcáreo.
Rendimento
34 hectolitros por hectárea.
Vinificação
Fermentación y maceración en depósitos de hormigón durante 21 días con levaduras autóctonas.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de Borgoña. Posteriormente, 6 meses en depósitos de hormigón.