Descrição

O Bernard Baudry Chinon Blanc é um vinho biodinâmico elaborado a partir da casta Chenin blanc, que se destaca pelo seu perfil acentuado, expressivo e extremamente refrescante. Elaborado por Bernard Baudry, um dos produtores mais respeitados da AOC Chinon, no Vale do Loire, provém de parcelas jovens com menos de 15 anos de idade. Após uma vinificação que inclui uma fermentação lenta em barricas de carvalho de 500 litros, deparamo-nos com um vinho de aromas cítricos expressivos e um fundo mineral. O seu perfil elegante e direto torna-o, além disso, o acompanhamento ideal para carnes brancas, queijos de pasta mole e pratos de arroz.

Informações de produto

A adega
Bernard Baudry
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Chinon

Prova

Nariz
Aromas expressivos que evocam os citrinos, complementados por um toque mineral bem definido.
Boca
Apresenta um ataque marcadamente fresco e uma acidez presente, mas muito agradável.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas situadas em encostas.
Idade
Entre os 5 e os 15 anos.
Solo
Argila e calcário.
Colheita
Vindima totalmente manual.
Vinificação
As uvas passam por uma fermentação lenta em barricas de carvalho com 500 litros de capacidade. Este processo prolonga-se naturalmente até que as leveduras esgotem completamente o açúcar residual, transformando-o num vinho branco seco com um teor de açúcar inferior a 2 gramas por litro.
Engarrafamento
Sem filtrar.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Crafted from vines planted on clay and limestone soils, the 2022 Chinon Blanc reveals aromas of lemon, white flowers, pear and herbs, followed by a medium-bodied, seamless and round palate with a moderately concentrated core of fruit and a delicate tension in the mid-palate complemented by an ethereal, saline finish. It matured 25% in egg-shaped concrete containers and 75% in barrels.