Descrição

Vinho tinto da denominação de origem Chinon ( no Vale do Loire), caracterizado pela sua frescura, precisão e personalidade. Elaborado por um dos produtores mais respeitados e emblemáticos da denominação, Bernard Baudry, e pelo seu filho Matthieu, este vinho monovarietal de Cabernet Franc, que é produzido mediante um estágio de 15 meses em depósitos de carvalho ou de cimento sem revestimento e engarrafado sem filtragem, é um vinho delicado e elegante. Com notas marcadamente frutadas entrelaçadas com um toque de grafite, flui em boca com naturalidade, revelando uma acidez vibrante. Ideal para acompanhar uma tábua de charcutaria e todo o tipo de carnes.

Informações de produto

A adega
Bernard Baudry
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Chinon

Prova

Nariz
Aromas a frutos vermelhos e pretos, entrelaçados com um requintado toque de grafite.
Boca
Em boca, apresenta-se com uma fluidez louvável, revelando uma acidez vibrante, notas de cereja e flor de hibisco que lhe conferem leveza, encanto e um final fresco e prolongado.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Para acompanhar charcutaria e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas geridas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.
Idade
Entre os 30 e os 35 anos.
Solo
Sub-solos de calcário.
Vinificação
Fermentação de duas semanas em depósitos de cimento.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em depósitos de carvalho ou de cimento sem revestimento.