Descrição

O Parvus Chardonnay é um dos vinhos brancos mais emblemáticos e consagrados da Art Laietà, uma adega pioneira na agricultura biológica e referência em Alella. Com umaidentidade salina e mineral marcante, devido aos seus solos singulares de sauló, este vinho monovarietal destaca-se também pela sua expressão aromática e complexidade.

Informações de produto

A adega
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Alella
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Apresenta uma grande complexidade aromática, combinando aromas a frutas tropicais (banana, manga, papaia, pêssego), notas herbáceas e subtis toques de torrado.
Boca
Ataque fresco e corpo frutado, encorpado e untuoso, com uma acidez equilibrada e um final de boca que remete para as notas do estágio.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em encostas a uma altitude entre 100 e 220 metros acima do nível do mar, com exposição a sudeste e cultivadas de acordo com rigorosos critérios de agricultura biológica certificada.
Solo
Sauló, típico de Alella: granito desintegrado de textura arenosa, muito pobre em matéria orgânica e com uma drenagem excecional, responsável pela delicadeza do vinho.
Vinificação
Mesa de seleção, curtimenta das uvas com as peles para obter mais aromas. Prensagem suave para obter o mosto flor, que, posteriormente, fermenta em barricas de carvalho francês de Allier a baixa temperatura.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses nas mesmas barricas.