Descrição

Vinho que explora a personalidade da casta autóctone Pansa branco, a única com que é elaborado. Apresenta-se muito frutado e untuoso em boca, resultando num vinho fresco, aromático, muito elegante e com carácter mediterrânico.

Informações de produto

A adega
Raventós de Alella
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pansa blanca
Origem
Alella
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarela com reflexos esverdeados.
Nariz
Aroma intenso, franco e frutado, reflexo próprio da variedade, onde se destacam os aromas de fruta branco, leves notas tropicais como o ananás e também toques florais.
Boca
Apresenta-se com volume, corpo e um final de boca muito longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar vegetais, peixes, massas, arroz e sobremesas à base de frutas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha conduzida em espaldeira e em vaso no caso das videiras mais antigas.
Solo
De textura arenosa denominada «sauló», pobre em nutrientes, com escassa retenção de água e um pH moderado.
Clima
Colheita marcada por temperaturas mais elevadas durante parte do crescimento e maturação das uvas, juntamente com um verão com pouca precipitação, causando grande estresse na vinha.
Colheita
Vindima antecipada e muito pouco produtiva. Os vinhos resultaram maduros e volumosos.
Vinificação
Prensagem da uva inteira. Fermentação muito lenta a uma temperatura controlada de 16 °C, com cada parcela fermentada separadamente.