Descrição

Pét-nat é o termo francês utilizado para designar os pétillant naturel, ou seja , os espumantes naturais. Elaborado com uvas biológicas da variedade Mataró, também conhecida como Monastrell, e sem adição de sulfitos, é, nas palavras da família Pujol-Busquets, um vinho «nu e ousado», onde se destacam notas de , frutos vermelhos e violetas e uma bolha fina e delicada.

É comercializado com a mesma rolha de coroa do final da fermentação (sem degorgement)

Informações de produto

A adega
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo
Espumante
Colheita
2025
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Mataró
Origem
Alella
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosé clara e brilhante. Aspecto ligeiramente turvo devido ao seu método de elaboração.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, como morangos, romãs, groselhas, e também notas florais de violeta.
Boca
Vinho seco com bolhas efervescentes, expresso, com sabor predominante a frutos vermelhos, agradáveis notas cítricas de toranja e um toque salino. Vertical, refrescante, ousado e irresistível.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas orientadas para sudeste com certificação biológica, situadas a uma altitude entre 100 e 220 metros acima do nível do mar.
Solo
Sauló (franco-arenoso).
Vinificação
Após uma ligeira prensagem, o mosto iniciou a sua fermentação de forma espontânea, sem adição de sulfitos ou qualquer outro produto, a uma temperatura de 15 °C em depósitos de inox. Antes do final deste processo, foi engarrafado, terminando a fermentação dentro da garrafa, conforme o método ancestral.