Descrição

Este vinho monovarietal de Palomino fino de Jerez provém do lendário vinha Macharnudo. Trata-se de uma homenagem à grande figura de José María Quirós, capataz e enólogo da Bodegas Tradición. Trata-se de um vinho complexo, intenso e delicioso, repleto de matizes de amêndoa e com uma salinidade característica. Uma delícia untuosa e intensa que poderá ser o ponto alto de qualquer ocasião, pois desta joia foram elaborados apenas 260 garrafas. Um luxo.

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
15.5% vol.
Produção
260 garrafas.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos dourados brilhantes.
Nariz
Intensidade aromática média e grande elegância. Apresenta notas de frutos secos, destacando-se principalmente a amêndoa, além de matizes florais e de frutos de caroço.
Boca
Possui uma boa acidez que equilibra a sua untuosidade, proporcionando um gole volumoso e envolvente. Reaparecem as notas de amêndoa anteriormente apreciadas na fase olfativa, e uma sutil salinidade no final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes assadas, como leitão ou cordeiro, ou grelhadas. Também combina com molhos clássicos, como o molho holandês.

Vinha e preparação

Nome
Finca Palma y Mirabal.
Descrição
Vinhas na mítica vinha de Macharnudo, a 57 metros acima do nível do mar.
Colheita
Vindima realizada durante a segunda quinzena de setembro.
Envelhecimento
Estágio biológico oxidativo em botas de carvalho francês durante 18 meses.