Descrição

Desarrolhar uma garrafa de Nuits-Saint-Georges de Philippe Pacalet é mergulhar numa Borgonha autêntica, sem filtros nem artifícios. Sobrinho do mítico Marcel Lapierre, Pacalet não procura a perfeição técnica, mas sim a expressão mais fiel do solo. Este pinot noir revela um aroma a frutos silvestres e romã, acompanhado por delicadas notas iodadas e ferrosas. Em boca é fluido, com taninos subtis e um elegante toque salino no final. Um vinho imprescindível.

Informações de produto

A adega
Philippe Pacalet
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Nuits-Saint-Georges
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Idade
45 anos.
Solo
De argila, calcário e seixos.
Vinificação
Maceração carbónica com os cachos inteiros. Fermentação espontânea.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses, sem trasfegas nem sulfitos.