Descrição

O Planetes Carinyena Branco é fruto da curiosidade, do respeito pela origem e de uma paixão transbordante pela viticultura. Na sequência da descoberta fortuita de uma mutação genética espontânea numa velha videira de Cariñena negra, que transformou a sua casca em branca, a Família Nin Ortiz iniciou um trabalho apaixonante e pioneiro de recuperação em Porrera. Cultivado segundo os princípios biodinâmicos em solos de llicorella pura, este vinho branco combina o estágio em carvalho e em «ovo de cimento» para oferecer uma tensão impecável, grande frescura e uma mineralidade pronunciada. Uma joia gastronómica mediterrânica.

Informações de produto

A adega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Cariñena blanca
Origem
Cataluña
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela palha com reflexos dourados.
Nariz
Grande intensidade aromática, casca de limão, fruta branca, fruta de caroço, como o pêssego maduro, e ligeiras notas de funcho e anis.
Boca
Em boca, destaca-se pela sua grande frescura, tensão e fluidez. Apresenta um paladar agradável com bom volume, uma acidez bem integrada e um final persistente, requintado e marcado por notas terrosas e salinas.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes brancos assados no forno, arroz à marinheira, carpaccio de vieiras com citrinos ou um tártaro de atum vermelho. Combina na perfeição com queijos artesanais de massa mole.

Vinha e preparação

Nome
Finca Planetes
Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar, numa propriedade vinícola situada na localidade de Porrera, onde a viticultura é praticada segundo os princípios da biodinâmica.
Tamanho
0,9 hectares.
Idade
26 anos.
Solo
Licorella.
Clima
Cozinha continental com influências mediterrânicas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Curtimenta com as peles e as borras durante 2 dias, tendo fermentado com leveduras autóctones em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês (70 %) e em «ovos» de cimento (30 %).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 Planetes Carinyena Blanca is the first time the name of the grape is printed on the label, as it's now a grape admitted by the appellation. It's also the first time the wine didn't go through malolactic fermentation, something that just happened, as they never block it, and it helped to give the wine a little punch that was lacking from the year. The juice from the cold clusters fermented 70% in barrels and 30% in concrete egg, where it matured after racking for eight months. This has a little more volume, with 13% alcohol, notes of dry yellow flowers and some straw and a sleek mouthfeel. 5,600 bottles produced. It was bottled in April 2025. Luis Gutiérrez