Descrição

Le Trame personifica a visão mais autêntica, livre e artesanal de Giovanna Morganti, no coração de Castelnuovo Berardenga. Proveniente de parcelas cultivadas com absoluto respeito pela biodiversidade e pela agricultura biológica, em solos de marga e alberese, este tinto toscano reflete a expressão mais sincera da casta Sangiovese. Um tinto dotado de uma elegância sofisticada que cativa pela sua textura fluida, pela sua grande profundidade e pelo seu caráter humano e terrenal.

Informações de produto

A adega
Podere Le Boncie
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Vermelho rubi de intensidade média, com reflexos granada nítidos na borda.
Nariz
Expressivo, complexo e profundo, onde se destacam aromas de cereja silvestre, sangria e ameixa vermelha, acompanhados por matizes sugestivos de violetas secas, tomilho, pimenta preta e um fundo subtil terroso e mineral.
Boca
Em boca, apresenta um ataque franco, suculento e envolvente. Revela um desenvolvimento caracterizado por uma acidez refrescante, em perfeita harmonia com taninos finos e estruturados, conduzindo a um final longo, saboroso e com um retrogosto frutado persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar a bistecca alla fiorentina, carnes vermelhas grelhadas, guisados de caça menor, massas com ragu tradicional toscano, charcutaria e queijos curados, como o Pecorino Toscano.

Vinha e preparação

Nome
Le Trame
Descrição
Vinha cultivada segundo os princípios da viticultura biológica e biodinâmica, com elevada densidade de plantação, rodeada de oliveiras e de biodiversidade natural nas colinas do sul do Chianti.
Solo
Calcário-argiloso com presença abundante de alberese e galestro.
Vinificação
Fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones em cubas abertas de madeira, com maceração delicada sobre as cascas.
Envelhecimento
24 meses em foudres de carvalho de média e grande capacidade, seguidos de um período adicional de repouso em garrafa antes da sua comercialização.
Engarrafamento
Sem clarificar nem filtrar.