Descrição

Porfía é um espumante ancestral (Pet-Nat) elaborado seguindo um método de intervenção mínima, pelo que tanto a vindima como o dégorgement são totalmente manuais. Após um estágio de 15 meses com as suas borras, obtém-se um vinho de bolhas leves e refrescantes, com uma sensação em boca elétrica, cítrica e com um toque salino. Ideal para abrir novos horizontes vinícolas. São elaboradas apenas 250 garrafas.

Informações de produto

A adega
Agrícola Calcárea
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Produção
254 garrafas
Variedade
100% Listán blanco
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Ligeiramente turvo, cor de limão maduro com alguns toques de fruta de caroço.
Nariz
Notas de flores branco e amarelas, raspa de limão, frutos de caroço e notas minerais.
Boca
Bolhas leves e refrescantes com uma sensação elétrica em boca, saborosa, cítrica, mineral e salina com acidez média.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Miraflores
Descrição
Vinhedo localizado em Sanlúcar de Barrameda.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem direta. Posteriormente, fermenta em um depósito de inox de 600 litros até o engarrafamento.
Envelhecimento
Dégorgement manual após 15 meses de estágio em garrafa com suas borras.