Descrição

O Roger Viusà Estrep Vermell é um vinho tinto jovem de intervenção mínima que resgata a essência da tradição vinícola catalã. Guiado pela sensibilidade sensorial do sommelier Roger Viusà, este vinho artesanal tem a sua origem em parcelas de marcante influência mediterrânica situadas no Alt Empordà, onde castas históricas como a Cariñena e a Macabeo criam raízes em solos minerais de personalidade marcante.Suculento, fluido e encorpado, revela-se um acompanhamento perfeito para uma gastronomia autêntica e tranquila.

Informações de produto

O produtor
Roger Viusà
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
11.0% vol.
Variedade
80% Cariñena, 20% Macabeu, Moscatell
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor vermelho-cereja de densidade média, límpida, brilhante e com reflexos granada vivos, acompanhada pela subtil turvação natural própria das elaborações engarrafadas sem filtragem nem clarificação.
Nariz
Franco, fresco e selvagem; revela aromas a frutos vermelhos silvestres (framboesas, groselhas e cerejas ácidas), acompanhados por notas balsâmicas, ervas aromáticas do matagal (tomilho, alecrim, funcho selvagem), terra húmida e uma delicada mineralidade de pedra partida.
Boca
Ataque ágil, direto e de grande fluidez. Apresenta um corpo médio e suculento, articulado por uma acidez natural viva que dinamiza a degustação e taninos suaves de grão fino, culminando num final saboroso, seco, fresco e persistente, dominado por notas de mata mediterrânica e fruta fresca.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até 2028, aproximadamente, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
O seu perfil honesto, fresco e sem artifícios enológicos torna-o uma opção ideal para acompanhar a cozinha tradicional à base de produtos locais e os pratos típicos da cozinha mediterrânica. Harmoniza de forma memorável com charcutaria artesanal curada, pratos de arroz da montanha com coelho e cogumelos da época, butifarra grelhada com feijão seco, guisados suaves de carne de ave, guisados camponeses e tábuas de queijos artesanais de leite cru de ovelha ou cabra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas de acordo com os princípios da viticultura biológica e natural, com intervenção mínima, com o objetivo de salvaguardar a biodiversidade do ambiente mediterrânico e a vitalidade do solo.
Solo
Solo pedregoso de composição mineral e sedimentar, com presença de argilas e componentes calcários característicos da paisagem catalã.
Colheita
Vindima manual com seleção rigorosa dos cachos no campo.
Vinificação
Elaboração artesanal segundo os princípios da intervenção mínima. Fermentação alcoólica espontânea através de leveduras indígenas, sem adição de sulfitos nem de corretores enológicos. Macerações moderadas com o «chapéu» para privilegiar a delicadeza tanínica e a pureza da fruta.
Envelhecimento
Estágio e repouso em recipientes neutros, de modo a preservar a pureza varietal e a expressão mineral do solo.
Engarrafamento
Sem clarificar e sem filtrar.