Descrição

Vinho tinto biológico, elaborado principalmente com uvas Garnacha e complementado com uma pequena quantidade de Syrah. Este tinto captura a essência floral, frutada e elegante do Ródano. Excelente para acompanhar carne vermelha com ervas finas.

Informações de produto

A adega
Domaine Saint-Etienne
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Grenache, Syrah
Origem
Côtes du Rhône Villages
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor carmesim intensa.
Nariz
Complexo e delicado. Apresenta aromas florais (jasmim, violeta) que se revelam para descobrir notas de garriga, matagal, alcaçuz e cereja.
Boca
Limpo e frutado, com sabores a frutos silvestres, grenadine e tomilho. Apresenta taninos sedosos e notas de avelã que criam um final agradável. Elegante e muito fino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar costeletas de cordeiro e outras carnes com ervas finas.

Vinha e preparação

Descrição
Este vinho é proveniente de parcerias cuidadosamente selecionadas.
Idade
60 anos.
Solo
Com densidades de seixos misturados com argila vermelha.
Vinificação
As uvas colhidas são desengace e depositadas em pequenos tanques de inox, mantendo as uvas das diferentes vinhas separadas. A fermentação alcoólica inicia-se espontaneamente com as leveduras autóctones. O encubamento dura aproximadamente 6 semanas, o que permite uma extração ideal do potencial aromático, da cor e dos taninos. As operações de trasfega são determinadas através de provas. O vinho é elaborado exclusivamente com mosto flor.
Envelhecimento
Estágio de 7 a 10 meses em tanques de inox.