Descrição

Les Abelhas é um vinho branco elaborado a partir da casta Roussanne, colhida no fértil vale do Ródano. A combinação excepcional de solos de cascalho na superfície com terra argilosa em profundidade, que permite uma melhor retenção de água, favorece a maturação ideal da uva, bem como a sua acidez. No copo, encontramos um vinho complexo, repleto de notas tostadas e herbáceas, bem como aromas frutados de pêra e ananás. Apresenta um final longo e persistente

Informações de produto

A adega
Domaine Saint-Etienne
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Roussanne
Origem
Côtes du Rhône
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor dourada clara, com reflexos verdes.
Nariz
Aromas torrados que, após a aeração, dão lugar a suaves notas de pêra e ananás. Também surgem fragrâncias de funcho e espinheiro.
Boca
Entrada ampla e fortificada. Final complexo, longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Carpaccio de vieira com limão e avelã triturada.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na comuna de Montfrin.
Solo
Argila vermelha profunda e pedras siliciosas de vários tamanhos. Esses seixos, que absorvem o calor do Mediterrâneo, combinados com o solo argiloso, possibilitam a existência de uma reserva de água considerável, garantindo assim que a variedade Roussanne atinja a sua maturação completa, mantendo a sua acidez.
Clima
Clima mediterrânico.
Colheita
As uvas são colhidas nas primeiras horas da manhã para preservar os seus aromas e frescura.
Vinificação
Os cachos inteiros são prensados e o mosto é depositado em frio durante aproximadamente 24 horas. Em seguida, é vinificado em tanques de inox com bâtonnage regular. A fermentação alcoólica inicia-se espontaneamente devido às leveduras indígenas.
Envelhecimento
Entre 7 e 10 meses em depósitos de inox.