Descrição

Este vinho monovarietal de Garnacha constitui uma excelente referência para descobrir o extraordinário potencial desta casta na região da Tinta de Toro. Elaborado pela San Román, uma das adegas mais famosas desta prestigiada D.O. castelhana, este vinho provém de vinhas com mais de 60 anos que beneficiam dos solos pobres e do clima continental para produzir uvas de grande intensidade. Nesta colheita, apresenta um perfil vibrante, mineral e suculento. Muito gastronómico.

Informações de produto

A adega
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Toro

Prova

Nariz
Intenso e sedutor. Predominam os aromas elegantes a frutos vermelhos e um toque herbal.
Boca
Suculento e jucoso. Apresenta um perfil estruturado e mineral, com taninos firmes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes assadas, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Los Almendros
Descrição
Vinhas plantadas a 710 metros de altitude no encrave de El Monte, em Villaester, num esquema de plantação de 3 por 3 metros. O cultivo é sustentável e biológico, respeita o ambiente e baseia-se em processos manuais e práticas culturais ancestrais.
Idade
Cerca de 60 anos.
Solo
De areia, fracos e soltos.
Vinificação
Com o cacho inteiro e uma suave pisagem manual das cascas durante a fermentação espontânea, que se prolongou por 21 dias a temperaturas que atingiram os 23 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês.