Descrição

O Domaine Santa Duc Côtes-du-Rhône La Serre du Rieu é um vinho branco biodinâmico proveniente de uma pequena parcela de vinhas com 50 anos na região do Ródano. Com um estágio de 10 meses em grandes barricas e talhas, revela uma elegância floral e mineral única. Um vinho cremoso, com notas de funcho e frutos de caroço, que equilibra frescura e complexidade com a mestria da família Gras.

Informações de produto

A adega
Domaine Santa Duc
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
90% Clairette, 10% Bourboulenc
Origem
Côtes du Rhône
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela situada na localidade de Le Serre du Rieu, em Roaix, no sopé de uma pequena colina («serre» em provençal), na base da qual corre o ribeiro Rieu. Agricultura biológica, certificada pela Ecocert, e agricultura biodinâmica, certificada pela Demeter.
Tamanho
0,5 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 50 anos.
Solo
De areia fina nas encostas, resultante da erosão do arenito do Mioceno.
Vinificação
Fermentação em talhas de grés (cerâmica) e «demi-muids» (barricas de carvalho de grandes dimensões, com cerca de 600 litros), sem controlo de temperatura e com remouage diário das borras para conferir textura e complexidade, sem perder a frescura.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses, combinando essas mesmas talhas de barro e «demi-muids» de carvalho usados.