Descrição

Santalba Brut Nature Reserva é um espumante da Rioja proveniente de uvas 100% Viura que nos encanta pelo seu caráter fresco, elegante e complexo. O estágio é realizado sobre borras durante 2 meses e posterior garrafeira de 30 meses em garrafa. Suave e agradável, com um bom equilíbrio entre acidez e corpo, é ideal como aperitivo ou para acompanhar peixes e mariscos.

Informações de produto

A adega
Santalba
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Amarelo pálido brilhante com bolhas finas.
Nariz
Intenso e complexo, com notas de flores branco como jasmim, maçã reineta, brioche, pão torrado e biscoito.
Boca
Excelente textura, volume e cremosidade. Apresenta uma acidez equilibrada, bolhas refrescantes e um final persistente.
Temperatura de servir
Entre 5 e 8 ºC.
Combinação
Recomendado como aperitivo ou acompanhando peixes e mariscos, em particular ostras, vieiras e lagosta. Combina muito bem também com presunto ibérico.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Vigorta
Descrição
Vinhas em vaso situadas a 450 metros acima do nível do mar.
Solo
Argiloso calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Uvas parcialmente desengaçadas e com um esmagamento suave e delicado após 6 horas de maceração pelicular. Fermentação em barricas de carvalho americano
Envelhecimento
2 meses de estágio sobre borras.
Engarrafamento
30 meses de estágio em garrafa em garrafeira.