Descrição

Um albariño com um caráter singular, uma vez que é elaborado numa das adegas situadas mais no interior da D.O. Rías Baixas, na subzona do Ulla, no vale de Camanzo. Destaca-se pela sua frescura, grande intensidade frutada e uma certa salinidade em boca. Um vinho imprescindível para os apreciadores da mineralidade e da frescura dos brancos atlânticos.

Informações de produto

A adega
Castro Brey
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Camanzo, Vila de Cruces, situada na subzona do Ulla
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarelo palha, límpido e brilhante
Nariz
Fruta de caroço, com notas de flores brancas, mineralidade e um fundo herbáceo, com toques balsâmicos.
Boca
Um vinho branco saboroso e frutado, com uma acidez perfeitamente equilibrada, um final longo e persistente e uma certa salinidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixes e mariscos, bem como carnes brancas assadas no forno.

Vinha e preparação

Nome
Fincas El Molino, El Prado y Los Olmos.
Descrição
Vinhas em espaldeira com orientação sudeste, situadas entre os 80 e os 120 metros acima do nível do mar. As parcelas apresentam uma inclinação média entre 20% e 30% e uma excelente drenagem. A densidade média de plantação é de 1.100 cepas por hectare. Desde o ano 2000, todas as parcelas dispõem de cobertura vegetal permanente e não são utilizados herbicidas na sua manutenção, praticando-se uma viticultura sustentável e reforçando a biodiversidade da vinha.
Tamanho
5,61 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 30 anos, sendo que algumas ultrapassam os 50 anos.
Solo
Combina rochas metamórficas e rochas básicas (xistos verdes, rochas ultrabásicas, serpentinitos e diques de quartzo).
Vinificação
A elaboração teve lugar nas 6 horas seguintes à colheita. O processo incluiu o desengace das uvas, a sua criomaceracão durante 8 horas a 8 ºC, uma prensagem pneumática suave para obter um baixo rendimento de mosto e a fermentação deste em cubas de inox com temperatura controlada, que não ultrapassou os 16 ºC, utilizando leveduras selecionadas. Sem fermentação malolática.