Descrição

Este tinto é o irmão mais novo do Tarima Hill e, tal como este, é um tinto com a marca de Jorge Ordóñez que se destaca pela sua excelente relação qualidade-preço-prazer. Um Monastrell com poucos meses de estágio em barrica, que se revela persistente, inebriante e expansivo em boca, com aromas predominantemente balsâmicos e de alcaçuz, com toques herbáceos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Volver
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Alicante

Prova

Vista
Cor cereja com reflexos púrpura.
Nariz
Predominam as notas florais, combinadas com toques ferrosos, balsâmicos, de alcaçuz e de compota de fruta, à medida que o vinho vai ganhando abertura.
Boca
Vinho denso, com sabores amplos e expansivos e uma sensação verdadeiramente inebriante. Boa presença em boca, suculento e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Várias vinhas situadas entre as serras de Salinas, Umbría e La Sima, a uma altitude compreendida entre 600 e 750 metros acima do nível do mar. Cultivo em sistema de «vaso», sem rega.
Idade
Mais de 30 anos, em média.
Solo
Terrenos muito calcários, com pouca capacidade de retenção de água, cobertos de pedras que formam uma camada compacta no sopé da montanha, evitando assim a erosão e moderando a temperatura do solo, especialmente no verão.
Clima
Mediterrânico, típico de Alicante.
Vinificação
Fermentação em depósito com leveduras autóctones. A fermentação malolática é realizada em tanque.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês usadas (provenientes do seu irmão mais velho, o Tarima Hill).
Engarrafamento
Sem filtrar nem clarificar.