Descrição

Terroir Històric presta homenagem às nove aldeias que renderam tributo ao Prior da Cartuxa de Escaladei, onde residiam os monges que introduziram a viticultura no Priorat. Os pilares de Terroir al Lìmit são: a cultura do território, viticultura ecológica com produção tradicional de variedades nativas do Priorat. Um regresso às origens que olha para o futuro, com a ideia de mostrar às gerações futuras uma cultura vitivinícola única. Terroir Històric na sua versão tinta é um vinho muito frutado, leve, suculento e fácil de beber.

Informações de produto

A adega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
75% Garnacha, 25% Cariñena
Origem
Priorat

Prova

Nariz
Aromas de romã, amoreira, flor de hibisco e funcho.
Boca
Equilibrado, suculento, com frescura frutada e alguns toques minerais.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Charcutaria, omeletes e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos localizados em Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta e Vilella Baixa a uma altitude entre 350 e 800 metros.
Idade
Entre 35 e 50 anos.
Solo
Ardósia, argila, granito.
Rendimento
6.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
As uvas são introduzidas, sem desengace, em tanques de cimento. Em seguida, são levemente pisadas, fechadas e sujeitas a fermentação espontânea. A intervenção é a menor possível, não há bombeamento, o vinho é elaborado como uma infusão de uvas.
Envelhecimento
O vinho repousa durante 8 meses em depósitos de cimento.