Descrição

Este rosé de León, proveniente de uma vinha com mais de um século de vida, caracteriza-se por um bom comprimento e potência em boca, onde deixa lembranças florais e de frutos silvestres, e por uma mineralidade e vigor sensacionais. Muito frutado e com boa acidez. A sua permanência em barrica, pouco frequente nos rosés, torna-o ainda mais especial.

Um acompanhamento perfeito para os meses de altas temperaturas e uma oportunidade para saborear todos os matizes que a Prieto picudo proporciona .

Informações de produto

A adega
Dominio DosTares
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Prieto picudo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor salmão pálido com reflexos rosé brilhantes.
Nariz
Aromas intensos de romã, morango e violeta, com um fundo complexo e especiado, completam um aroma extremamente apetitoso.
Boca
Saboroso, com acidez refrescante e um gole amigável, com um final de boca de morango e flores vermelhas, que compõem um vinho delicado e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Pratos leves e de consistência média, como tapas e aperitivos, carnes brancas, paella e arroz, massa e pratos de concha.

Vinha e preparação

Nome
Los Oteros
Descrição
Vinhedo situado numa planície a 820 metros de altitude na província de León. Condução em vaso rasteira ancestral. É adubado com estrume de ovelha.
Idade
101 anos.
Solo
Argila sobre cascalho de leito de rio.
Clima
Continental seco. A colheita de 2024 teve uma primavera amena e húmida, o que permitiu acumular reservas hídricas suficientes para o verão e resultou numa colheita escassa, mas de alta qualidade, que produziu vinhos finos de grande intensidade no nariz e enorme frescura.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg em 25 de setembro de 2025.
Vinificação
Seleção das uvas em mesa de seleção manual. Desengace sem esmagamento. Fermentação com levedura natural durante 30 dias a 18 ºC em depósitos de inox de 5.000 litros. Prensagem direta sem maceração. Não realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses sobre lías em depósito.
Engarrafamento
Filtragem leve que respeita o vinho. É engarrafado por gravidade.