Descrição

Este monovarietal é um dos membros da gama inicial da histórica adega situada em Ribeauvillé, reconhecida por expressar o estilo tradicional dos vinhos brancos da Alsácia. O seu coração frutado e o seu perfil fresco tornam-no um acompanhamento perfeito para aperitivos.

Informações de produto

A adega
Trimbach
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.2% vol.
Variedade
100% Sylvaner
Origem
Alsace

Prova

Vista
Cor amarela brilhante.
Nariz
Frutado e fresco, com notas de limão e final salino.
Boca
Notamos um belo equilíbrio e brilho no nariz, com comprimento e persistência. O terroir margoso-calcário adquire toda a sua dimensão no final. Seco e gastronómico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Consumo
Ideal para ser apreciado na juventude devido à sua frescura, mas pode ser facilmente guardado por 5 anos, após os quais desenvolverá mais profundidade.
Combinação
Ideal para acompanhar refeições com sabor iodado e salgado, como sashimi ou sushi, ceviche, terrina de arenque e batatas.

Vinha e preparação

Nome
Lieu-dit Weinbaum
Descrição
Parcela localizada em Ribeauvillé.
Tamanho
0,80 hectares.
Idade
Mais de 60 anos.
Solo
De margas e Muschelkalk limoso.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Uvas trituradas e delicadamente prensadas em prensa pneumática. Vinificado em estilo seco em cubas de inox e barris velhos. Sem malolática nem estágio sobre borras para conservar a frescura, vivacidade e aromas frutados.
Engarrafamento
Na primavera. É armazenado por um ano na adega antes de ser comercializado para que amadureça.