Descrição

O nome Valduero 2 Cotas Reserva faz referência à origem das uvas Tempranillo ( ou Tinto fino) com as quais é elaborado. Na verdade, os frutos são cuidadosamente selecionados em duas das parcelas situadas a maior altitude de toda a Ribera del Duero. Esta localização confere aos frutos maior complexidade, elegância, corpo e estrutura. Todas estas qualidades são percetíveis nesta colheita, ainda mais realçadas pelo seu longo estágio em barrica e garrafa.

Informações de produto

A adega
Valduero
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor granada intensa, viva e de grande densidade.
Nariz
Aromas que evocam café, tabaco e madeira.
Boca
Encorpado e carnudo, com taninos intensos e potentes.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Carnes de caça, cordeiro de leite e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
El Nogal
Descrição
Vinhas situadas em duas das zonas mais elevadas da Ribera del Duero, a 840 e 900 metros acima do nível do mar, respetivamente. Cultivadas em vaso e fertilizadas com estrume de ovino.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Argilas e calcários.
Rendimento
3 500 quilos por hectare.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones que conferem todo o carácter e personalidade do «terroir».
Envelhecimento
Estágio de 30 meses em barricas de carvalho.