Descrição

Silencio de Miros captura a essência de La Viña de Rafael, a vinha mais preciosa da Bodegas Peñafiel. Esta propriedade, localizada a uma altitude de quase 1.000 metros, no coração da milha de ouro ribeirinha, produz um tempranillo esplêndido que, em boca, se revela elegante, vivo, potente e com um leve toque adstringente final que lhe confere caráter.

Informações de produto

A adega
Bodegas Peñafiel
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Fresca, com aromas a groselhas, ameixas e passas, e leves toques de violetas e trufas. Fundo bem integrado de torrados de café e toques especiados, após o seu suave envelhecimento em carvalho francês.
Boca
Potente, elegante e vivaz, com um leve final adstringente característico da vinha.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Viña de Rafael.
Descrição
Vinhas localizadas em Peñafiel, a uma altitude próxima dos 1.000 metros.
Colheita
Vindima manual tardia, em meados de outubro, em caixas de 12 quilos, que permanecem em câmara frigorífica por 48 horas a -7 ºC.
Vinificação
Uma vez na adega, os cachos passam pela mesa de seleção e são suavemente desengace. Fermentação alcoólica durante 12 dias a uma temperatura controlada de 26 ºC em depósitos troncocónicos com capacidade para 17.000 kg. Pré-maceração a frio durante 52 horas em atmosfera inerte para extrair os compostos aromáticos frutados da uva. Fermentação malolática durante 45 dias em barricas novas francesas de 500 e 225 litros, juntamente com as suas borras finas, realizando-se uma suave «bâttonage» duas vezes por semana.
Envelhecimento
Estágio em barricas novas de carvalho francês.