Descrição

O Lo Vilero Clar é um vinho rosé natural de perfil mediterrânico, elaborado em Santa Margalida (Maiorca) pelo enólogo Eloi Cedó no âmbito do seu projeto Sistema Vinari. Este vinho resulta de um lote único das castas autóctones Premsal, Callet e Fogoneu. A sua elaboração distingue-se pela combinação de colheitas e técnicas. Um vinho artesanal e de intervenção mínima, caracterizado pela sua frescura crocante, fluidez e marcado carácter balear.

Informações de produto

A adega
Sistema Vinari
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Prensal, Callet, Fogoneu
Origem
Islas Baleares

Prova

Vista
Cor rosé pálida brilhante, com matizes alaranjados e reflexos muito límpidos.
Nariz
Revela notas de frutos silvestres vermelhos (morangos ácidos, romã), casca de citrinos e toques herbáceos da vegetação das Ilhas Baleares.
Boca
Ágil, crocante e extremamente vertical. Apresenta uma acidez viva que sustenta uma evolução fluida e intuitiva, culminando num final fresco, subtilmente salino e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Combina bem com cozinha mediterrânica, pratos de arroz à marinheira ou da montanha, charcutaria tradicional das Ilhas Baleares (como a sobrasada artesanal), peixe grelhado, cozinha asiática leve e aperitivos.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcário.
Vinificação
Prensagem direta com a «Prensal» e maceração curta das castas Callet e Fogoneu. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de 500 litros para o Prensal, mais 9 meses em depósitos após o lote.