Descrição

Viña Pomal é o vinho mais famoso da Bodegas Bilbaínas, uma casa histórica da D.O.Ca. Em 2001, lançaram o chamado Selección Centenario, que inclui este reserva, para comemorar os cem anos da fundação da Bodegas Bilbaínas. Também conhecido como Terroir Centenario, na colheita de 2015 passou a chamar-se Edição Centenario, e em 2018 estreia uma nova imagem, mas mantendo a essência do que é: um autêntico clássico renovado de Rioja

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja intensa com um toque rubi bem forte.
Nariz
Aromas de violetas e frutos vermelhos que se misturam com notas de especiarias doces, alcaçuz e torrados.
Boca
Sutil, elegante e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Ótimo desde a compra e até 2028, se mantido em ótimas condições.
Combinação
É o acompanhamento perfeito para pratos com verduras, arroz, queijos, pato e peixe azul.

Vinha e preparação

Nome
Finca Viña Pomal.
Descrição
Vinhedo no município de Haro, a menos de dois quilómetros da adega. Mistura de viticultura tradicional riojana e de precisão
Tamanho
90 hectares.
Clima
2018 foi marcado pelas geadas da primavera anterior e pelas chuvas com temperaturas baixas. As chuvas abundantes, até com tempestades e granizo, também marcaram os meses de junho e julho. No geral, o tempo foi mais atlântico do que mediterrâneo, exigindo controle do míldio. No início de setembro, a chuva ajudou na maturação, e o vento do norte junto com as noites frescas favoreceram a saúde da colheita.
Colheita
A vindima começou entre cinco e dez dias mais tarde do que o habitual e foi concluída em condições sanitárias ótimas.
Vinificação
Elaboração bastante tradicional. Após o desengace e esmagamento, tem lugar uma maceração moderadamente longa e, após as fermentações alcoólica e malolática, os vinhos são trasfegados e clarificados ligeiramente para serem transferidos para barricas
Envelhecimento
Crianza de 18 meses em barricas de carvalho americano, 20% novas. Durante esse tempo, são feitas três trasiegos para clarificar o vinho de forma natural, evitando assim a necessidade de tratamentos posteriores. Depois de passar pelas barricas, o vinho fica pelo menos dois anos em garrafa antes de sair para o mercado