Descrição

Viña Pomal é o vinho mais famoso da Bodegas Bilbaínas, uma casa histórica da D.O.Ca. Em 2001, lançaram o chamado Selección Centenario, que inclui este reserva, para comemorar os cem anos da fundação da Bodegas Bilbaínas. Também conhecido como Terroir Centenario, na colheita de 2015 passou a chamar-se Edição Centenario, e em 2018 estreia uma nova imagem, mas mantendo a essência do que é: um autêntico clássico renovado de Rioja

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja intensa com um toque rubi bem forte.
Nariz
Aromas de violetas e frutos vermelhos que se misturam com notas de especiarias doces, alcaçuz e torrados.
Boca
Sutil, elegante e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
É o acompanhamento perfeito para pratos com verduras, arroz, queijos, pato e peixe azul.

Vinha e preparação

Nome
Finca Viña Pomal.
Descrição
Vinhedo no município de Haro, a menos de dois quilómetros da adega. Mistura de viticultura tradicional riojana e de precisão
Tamanho
90 hectares.
Vinificação
Elaboração bastante tradicional. Após o desengace e esmagamento, tem lugar uma maceração moderadamente longa e, após as fermentações alcoólica e malolática, os vinhos são trasfegados e clarificados ligeiramente para serem transferidos para barricas
Envelhecimento
Crianza de 18 meses em barricas de carvalho americano, 20% novas. Durante esse tempo, são feitas três trasiegos para clarificar o vinho de forma natural, evitando assim a necessidade de tratamentos posteriores. Depois de passar pelas barricas, o vinho fica pelo menos dois anos em garrafa antes de sair para o mercado