Descrição

Um vinho monovarietal de Chardonnay proveniente de dois «lieu-dits» com quase duas hectares de extensão no total, situados na comuna de Chaux, em plena Côte de Nuits. Realiza um estágio de 12 meses em barricas parcialmente novas e destaca-se na degustação pelas suas notas de pêra e pela sua boa acidez. Apresenta um estilo preciso, mineral e frutado.

Informações de produto

A adega
Domaine de la Vougeraie
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Bourgogne
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Notas de fruta fresca de pêra.
Boca
Vinho com uma boa acidez natural.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada num planalto com orientação para leste e sudeste. Encontra-se no município de Chaux e provém, mais concretamente, dos lieu-dit «Le Combet Chalot» e «Corvée de Villy».
Solo
Argilo-calcário.
Vinificação
Prensagem dos cachos inteiros durante duas horas e meia numa prensa pneumática. Maceração durante 12 horas. A fermentação alcoólica tem início no tanque de inox e termina em barricas.
Envelhecimento
12 meses em barricas e 4 meses em depósitos de inox. As barricas provêm de Citeaux e da região central de França. 30% das barricas são novas.
Engarrafamento
Prévia-se uma ligeira filtração.