Descrição

Vinho tinto proveniente de vinhas plantadas em encostas, que apresenta notas de frutos pretos e taninos sedosos, apesar da sua juventude.

Informações de produto

A adega
Domaine Charton
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
5.000 garrafas.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Bourgogne

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Com frango e peru.

Vinha e preparação

Nome
Derrière Sazenay
Tamanho
0,88 hectares.
Idade
60 anos.
Solo
Margas ligeiramente calcárias.
Clima
Continental.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual com classificação seletiva
Vinificação
El encubamento dura 25 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês (15% novas).
Engarrafamento
Na propriedade.