Domaine de la Vougeraie

Essa filosofia foi adquirida desde o início, primeiro através da escolha do cultivo orgânico para as suas vinhas e, posteriormente , adotando práticas biodinâmicas; tudo com o objetivo de revelar a excelência de cada «terroir» nos seus vinhos.

O Domaine de la Vougeraie foi criado ao reunir os vinhedos da família Boisset e outras propriedades vinícolas adquiridas ao longo dos anos. Em 1996, foram adquiridos os vinhedos que hoje compõem um terço da propriedade, localizada na Côte de Beaune.

Um mosaico de 74 parcelas cobre os 42 hectares que compõem a propriedade. Dois terços dessas parcelas estão localizadas na Côte de Nuits e um terço na Côte de Beaune, abrangendo um total de 36 denominações. Entre elas está o lendário monopólio Le Clos Blanc de Vougeot, classificado como Premier Cru.

Os vinhos da Domaine de la Vougeraie são conhecidos pela sua elegância. Por isso, eles cuidam muito dos solos dos vinhedos, mantêm baixos rendimentos e cuidam muito das plantas durante todo o ciclo de crescimento.

Este trabalho de campo é complementado na adega com uma vinificação em que se presta atenção a todos os detalhes, trabalhando com até oito toneleiras diferentes que conferem, durante o estágio, uma gama de matizes aos vinhos, dependendo das características de cada parcela e colheita. Até o engarrafamento é feito de acordo com o calendário lunar