Descrição

Este monovarietal de Chardonnay transmite toda a essência do vinho sul-africano de Stellenbosch. Frescura, fruta, acidez picante. Um branco de longa duração que pode ser consumido agora ou guardado para o futuro, surpreendendo-o dentro de alguns anos com novas qualidades que irá desenvolver com o tempo. A escolha é sua.

Informações de produto

A adega
Warwick Estate
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.1% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Stellenbosch

Prova

Nariz
Notas de flores do jardim, citrinos, alperce, pêssego e especiarias.
Boca
Potente e rico, com excelente estrutura. Notas de maçã assada, amêndoas torradas e brioche recém-assado. Acidez picante.
Consumo
Para beber agora, mas com um potencial de guarda de até 10 anos, durante os quais irá desenvolver novas qualidades.

Vinha e preparação

Descrição
Três vinhas de Stellenbosch especificamente selecionadas, das quais duas estão em Heiderberg, que conferem mais frescura e acidez. Em seguida, uma em Warwick, numa encosta ocidental mais quente de Simonsberg, que confere estrutura e textura, juntamente com um toque floral ao vinho.
Vinificação
As três vinhas são colhidas separadamente em diferentes níveis de maturação para conferir complexidade ao vinho final. O cacho inteiro é prensado e o sumo é deixado a clarificar naturalmente antes de ser transferido para barricas de carvalho francês da Borgonha com 228 litros.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês (32% novas, 26% de segundo uso, 37% de terceiro, 5% de quarto e o restante de carvalho neutro). As barricas são laminadas uma vez por mês durante nove meses antes de um rigoroso processo de seleção e mistura no início de 2021.
Engarrafamento
Filtragem leve antes do engarrafamento.