Descrição

O Domaine Weinbach Furstentum Pinots é a interpretação do prestigiado grand cru alsaciano da icónica adega da família Faller. De estilo borgonhês, este lote biodinâmico de Pinot Gris, Pinot Branco e Auxerrois, cofermentado em barricas, alcança um equilíbrio perfeito entre opulência e frescura. O seu estágio em madeira também completa a transformação num vinho branco profundo, salino e com uma harmonia que apenas os grandes terroirs da Alsácia podem oferecer.

Informações de produto

A adega
Domaine Weinbach
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Pinot gris, Pinot blanc, Auxerrois
Origem
Alsace Grand Cru Furstentum
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor branca brilhante com reflexos dourados
Nariz
Intenso e límpido, dominado por aromas de melão, caqui, pêra e limão fresco, com subtis notas cremosas de carvalho, manteiga e frutos secos
Boca
Potente, salino e estruturado. A sua textura sedosa e densa integra-se magistralmente com a acidez vibrante e um final longo, especiado e mineral
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até cerca de 2050, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Grand Cru Furstentum.
Descrição
Vinha situada numa encosta com exposição sul-sudeste, o que favorece uma maturação ideal e a complexidade aromática. Cultivo biodinâmico com certificação Demeter.
Idade
Cerca de 40 anos.
Solo
Argilo-calcário, pedregoso e arenoso, com excelente porosidade.
Clima
Clima continental com verões quentes e secos; a colheita de 2021 destacou-se por um amadurecimento prolongado e fresco.
Colheita
Vindima manual com seleção das uvas. Início da vindima a 29 de setembro.
Vinificação
Prensagem suave por ar comprimido. Cofermentação em barricas de Borgonha (peças de carvalho de Allier e Vosges).
Envelhecimento
Estágio sobre as borras durante 14 meses em barricas de carvalho (aproximadamente 15 a 20 % novas).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The Alsace grand cru 2021 Furstentum Pinots blends Pinot Gris with Pinot Blanc and was fermented in Burgundy barrels for 14 months. Rich and complex on the palate, this a powerful, saline and structured Pinot Gris with a long and powerful finish. 14% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in April 2024. (Stephan Reinhardt)

James Suckling:

This effortlessly integrates the rich and creamy, spicy and textural sides of Alsace wines to create a powerful yet animating whole. Lots of melon and persimmon, but this is anything other than loudly fruity. A co-fermentation of pinot gris, pinot blanc and auxerrois. The second vintage of this wine declared as a Grand Cru. 14 months maturation in barriques with just 15% of new oak. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.