Descrição

Com a mesma mestria centenária da casa fundada em 1884, o Yzaguirre Blanco é elaborado seguindo um processo de infusão artesanal que visa um perfil mais direto, luminoso e refrescante. Trata-se de um vermute jovem, extremamente equilibrado e sedutor, concebido para aqueles que preferem que os toques florais e cítricos assumam um papel de destaque, sem renunciar ao característico fundo amargo de um grande vermute.

Informações de produto

A adega
Yzaguirre
Tipo
Vermute branco
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Varias
Origem
Cataluña

Prova

Vista
Amarelo palha pálido, muito límpido, brilhante e com subtis reflexos esverdeados.
Nariz
Muito fresco, franco e perfumado. Destacam-se as notas de plantas aromáticas do campo (tomilho, alecrim), toques subtis de baunilha e canela, e um fundo marcadamente cítrico de casca de limão e toranja que lhe confere muita vivacidade.
Boca
Entrada suave, glicérida e adocicada, mas imediatamente contrabalançada por uma excelente acidez. O seu paladar é sedoso e muito agradável. O final é longo e limpo, com um amargor suave e notas de ervas amargas que convidam a saborear novamente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
A melhor forma de o saborear é em um vaso de boca larga com alguns cubos de gelo, uma rodela de limão e uma folha de hortelã fresca para realçar o seu lado mais balsâmico.
Combinação
O acompanhamento ideal para aperitivos de marisco: berberechos em água, amêijoas, lulas fritas, anchovas em vinagre e azeitonas de mesa (das variedades Manzanilla ou Gordal). Também combina na perfeição com batatas fritas e queijos frescos ou semicurados.

Vinha e preparação

Vinificação
Uma combinação exclusiva de cerca de 80 ervas aromáticas e especiarias. Nesta versão branca, a seleção dá especial destaque às flores brancas, às plantas alpinas e, sobretudo, às cascas de citrinos mediterrânicos. O vinho passa por um período de lote e estabilização em depósitos para harmonizar os aromas antes do engarrafamento, mantendo intacta a sua frescura original.