Descrição

O Yzaguirre Blanco Reserva é um produto muito apreciado pelos amantes de bebidas destiladas e aperitivos requintados. Elaborado a partir da mesma fórmula secreta que inclui dezenas de botânicos, o seu segredo reside no prolongado estágio de envelhecimento em barricas. Este processo, muito pouco comum nos vermutes brancos disponíveis no mercado, confere-lhe uma bela cor dourada, uma textura untuosa e um leque aromático onde as notas de madeira e especiarias coexistem em perfeito equilíbrio com a frescura cítrica.

Informações de produto

A adega
Yzaguirre
Tipo
Vermute branco
Álcool
18.0% vol.
Variedade
Varias
Origem
Cataluña

Prova

Vista
Cor amarelo-dourado intenso, brilhante e com atraentes reflexos âmbar. Apresenta uma lágrima densa e bem definida.
Nariz
Complexo, intenso e extremamente sugestivo. No início, surgem notas de plantas aromáticas, absinto e camomila, que rapidamente dão lugar a aromas de baunilha, canela, notas de frutos secos e um toque muito elegante de madeira tostada e resina, tudo envolto num fundo subtil de casca de laranja cristalizada.
Boca
Abertura suntuosa, potente e muito melosa. Enche a boca com uma textura aveludada e um excelente equilíbrio entre a doçura melosa e uma acidez marcante. O seu desenvolvimento na boca é denso e estruturado. O final é muito longo, com um amargor delicado, notas de madeira nobre e um retrogosto marcadamente especiado.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Consumo
Sirva em vaso com gelo, uma tira de casca de limão (evitando a parte branca) para realçar a sua frescura e, opcionalmente, uma azeitona recheada com anchova para criar um contraste salino.
Combinação
É perfeito para acompanhar pratos fumados (salmão, bacalhau), foie gras, queijos curados ou azuis, frutos secos torrados e conservas gourmet. Na arte da coquetelaria, é uma base espetacular para dar um toque sofisticado a coquetéis clássicos.

Vinha e preparação

Vinificação
Uma mistura secreta de mais de 80 ervas aromáticas, raízes e especiarias.
Envelhecimento
12 meses em botas de carvalho.