Descrição

O vinho mais envelhecido de Juan Gil tem um excelente potencial de envelhecimento durante os próximos quatro ou cinco anos após o seu lançamento. Exclusivo, único e de grande complexidade, a sua produção responde à vontade da adega de Jumilla de oferecer o máximo prazer a todos os sentidos. A sua produção limitada faz com que cada colheita não demore muito a esgotar-se. Este ano de 2021 distinguiu-se pela grande qualidade das uvas, fruto de um período em que as chuvas abundantes do inverno e da primavera proporcionaram às vinhas reservas suficientes para suportar um verão longo e quente. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Variedade
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Tem uma bela cor púrpura-violeta e uma lágrima muito lenta.
Nariz
Profundo e mineral, com aromas a frutos vermelhos, vegetação rasteira e oliveiras, que dão lugar, passados alguns instantes, a matizes de especiarias (baunilha, pimenta e cravinho), tinta da China e café torrado.
Boca
Complexo e fácil de beber ao mesmo tempo, este vinho destaca-se pela interação entre os taninos doces e suculentos da Monastrell e a nobre austeridade da Cabernet. Uma sinergia que, como a adega sublinha, permite obter um tinto memorável que enche todos os cantos da boca de caráter e emoção.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar arrozes com carnes de caça melosos; legumes estufados; cogumelos, caça e aves; caçarolas; defumados; queijos curados e azuis; carnes vermelhas grelhadas e assadas; bem como assados de cordeiro, porco ou boi.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Solo
De composição franco-arenosa e calcária.
Clima
As condições climatéricas da vindima de 2021 foram favoráveis à obtenção de uvas de muito boa qualidade, graças, em grande parte, à precipitação registada durante este período, que atingiu uma média superior a 300 milímetros. Estas chuvas ocorreram principalmente no final do inverno e durante a primavera, ajudando as videiras a germinar vigorosa e uniformemente e assegurando que as reservas de água no solo eram suficientes para enfrentar um verão muito quente e seco sem relativa dificuldade, no qual, por exemplo, foram registadas temperaturas superiores a 40 °C em vários dias de agosto, como tem sido a norma nos últimos anos. As noites frescas contribuíram para atenuar os efeitos das elevadas temperaturas diurnas do período estival, o que favoreceu igualmente a maturação fenológica óptima das uvas.
Vinificação
Elaborado em pequenos lagares com uma capacidade de 5.000 kg. A fermentação alcoólica foi feita separadamente para cada uma das castas em cubas de aço inoxidável. A fermentação maloláctica foi realizada em barricas novas de carvalho francês e americano.
Envelhecimento
Estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Após este período, o vinho foi lotado num depósito de aço inoxidável, onde repousou até ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The oak of the 2021 Juan Gil (blue label) is subtler and feels more integrated into the wine. It's a fresher year of wines with more freshness and better balance, more elegance and length. It has 15.5% alcohol and finishes dry. 30,000 bottles produced. It was bottled in May 2023.