Descrição

Este tinto está elaborado íntegramente con uvas procedentes del pequeño pago del mismo nombre. Germán R. Blanco elabora esta referencia con apenas una pequeña barrica, por lo que la producción es limitadísima. Encontramos notas aromáticas minerales muy intensas, mientras que en boca se muestra abierto, fresco y balsámico. 

Detalhes do produto

A adega
Casa Aurora
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
450 botellas
Variedade
95% Mencía, Garnacha tintorera, Garnacha
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Rojo rubí.
Nariz
Perfil muy mineral, aroma intenso.
Boca
Abierto, fresco, con notas balsámicas de eucalipto y regaliz.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Combinação
Ideal para maridar con carnes rojas, bacalao a la parrilla, chocolate.

Vinha e preparação

Nome
Viñedo La Galapana
Descrição
Exposición este. Altitud de 980 metros sobre el nivel del mar. Plantación tradicional en vaso.
Tamanho
0,25 hectárea.
Idade
Cepas de 75 años.
Solo
Arcilla roja.
Colheita
Primera semana de septiembre 2021. Selección manual estricta y en cajas pequeñas.
Vinificação
Fermentación en depósitos abiertos a temperatura inferior de 25ºC. Pisado con los pies y bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica.
Envelhecimento
Crianza de 13 meses en una barrica de roble francés de 350 litros.
Engarrafamento
Este vino no ha sido filtrado, clarificado ni estabilizado antes de su embotellado.