Descrição

Um branco que olha tanto para o sul como para o norte. É assim que o seu criador, Germán R. Blanco, define este Biba Viñas Viejas, um vinho que, aliás, regressa ao portfólio da Casa Aurora após quase uma década de ausência. Apenas 400 garrafas de 1,5 litros foram enchidas com este coupage dominado pela casta Palomino e complementado pelas castas Godello e Doña Blanca. A tradição e o caráter único das vinhas velhas do Bierzo Alto fundem-se nesta criação forjada a partir da mínima intervenção para alcançar a máxima expressão de cepas quase centenárias cultivadas a quase 800 metros de altitude

Informações de produto

A adega
Casa Aurora
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
400 garrafas
Subzona
Vale do Boeza
Variedade
80% Palomino, 20% Godello, Doña Blanca
Origem
Vino de España

Prova

Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Valderreguera y El Santo.
Descrição
Vinhas em vaso tradicionais cultivadas no município de Las Vendas de Albares, em Bierzo Alto, com exposição sudoeste, a uma altitude de 780 metros acima do nível do mar. Viticultura tradicional, orgânica e sustentável.
Tamanho
0,5 hectares.
Idade
Vinhas com 80 anos.
Solo
Argila vermelha (férrica).
Colheita
Vindima manual com uma primeira e rigorosa seleção na vinha em pequenas caixas, realizada na última semana de setembro de 2023.
Vinificação
Desengace e esmagamento das uvas. Fermentação em depósito de inox a uma temperatura de 15-16 °C. Sem malolática
Envelhecimento
Estágio de 13 meses em barrica de 500 litros com um ano de idade.
Engarrafamento
É realizado com doses mínimas de sulfito e após uma filtração muito leve do vinho, que, por outro lado, não foi previamente clarificado nem estabilizado.