Citadelle

A Citadelle, que tinha a destilaria de gin mais antiga da França, ficava na rota próspera do comércio marítimo do século XVIII.

Em 1989, quando o gin tinha-se tornado uma bebida alcoólica industrial, perdendo muitas vezes a complexidade e a delicadeza de outrora, a Cognac Ferrand decidiu produzir um gin artesanal destilado da mesma forma que há dois séculos. Depois de muitos anos de pesquisa nos arquivos da Flandres e de aperfeiçoamento na sua destilaria em Cognac, Pierre Ferrand lançou a primeira garrafa com a marca Citadelle.

É no Château de Bonbonnet que os ginebras Citadelle são feitos, com o olhar atento de Alexandre Gabriel, dono da Maison Ferrand e destilador artesanal dos ginebras Citadelle. Graças a ele, foi possível recuperar este gin mítico, e a sua tenacidade permitiu-lhe elaborar alguns dos seus gins mais conceituados, utilizando em parte barricas que continham conhaques