Koval Distillery

Os fundadores, Robert e Sonat Birnecker, largaram os estudos para levar para os Estados Unidos a arte de destilar que aprenderam com as suas famílias austríacas.

Quando tomaram essa decisão, prometeram-se elaborar desde o início destilados orgânicos ( evitando a prática industrial comum de comprar e engarrafar destilados feitos por outros) e mudar a forma como as pessoas entendiam o whisky, criando um estilo novo e pessoal baseado em conseguir um whisky mais limpo e brilhante.

Todos os whiskies da Koval são «single barrel» (as garrafas vêm de uma barrica específica e são numeradas) e amadurecem em barricas torradas de 113 litros. Isso garante que o destilado desenvolva todos os seus aromas com as notas mais puras do grão