Gin Hibiscus Siderit
Descrição
Gin Siderit Hibiscus es una ginebra floral hecha en Cantabria, destilada a partir de alcohol de centeno. Su principal característica es el carácter floral fruto de una doble maceración y una triple destilación en columna.
Detalhes do produto
Elaboração
Destilados a partir de álcool de centeio. A sua principal característica é o caráter floral, resultado de uma dupla maceração e uma tripla destilação numa coluna de destilação fraccionada com refluxo, num equipamento completo feito em vidro que elimina sabores e odores indesejáveis. Cada destilação neste equipamento equivale a cinco num alambique tradicional. A primeira maceração é elaborada com doze botânicos cuidadosamente selecionados e, posteriormente, são realizadas duas destilações, obtendo-se o gin mãe. A segunda maceração é elaborada com flor de hibisco e, por último, é realizada uma terceira destilação num processo de elaboração que dura aproximadamente três meses e meio.
São utilizadas as melhores matérias-primas, como centeio e hibisco, e a água de nascente com menor mineralização da Península Ibérica, de Ortigosa del Monte, os melhores botânicos e álcool de centeio.
Os 12 botânicos utilizados são: zimbro, coentro, chá do porto, cardamomo, raiz de angélica, canela, casca de laranja amarga, casca de tangerina, flor da Jamaica (hibisco), pimenta rosa, amêndoa crua marcona e raiz de lírio
A Siderit nasceu com a ideia de ser uma microdestilaria capaz de fazer destilados de forma artesanal, com matérias-primas de alta qualidade, algumas delas locais.
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