Zacapa 23 Solera Gran Reserva
Descrição
Rum guatemalteco que, ao contrário de outros, é elaborado com mel virgem de cana-de-açúcar em vez do típico melaço de cana. Após ser destilado em pequenos lotes, é envelhecido em barricas de carvalho que anteriormente continham uísque americano, vinhos de Jerez e PX, sob o sistema de soleras.
O outro grande segredo do Zacapa é o seu processo de envelhecimento lento, que ocorre em um clima frio a mais de 2.300 metros de altitude, nas terras altas da Guatemala. Por isso, costuma-se dizer que «envelhece acima das nuvens». Zacapa foi distinguido durante cinco anos consecutivos como o melhor rum do mundo no International Rum Tasting Contest e é o único rum premium incluído no Hall da Fama do Rum.
Cada garrafa tem um «petate» ( uma espécie de faixa trançada) feito à mão, uma tradição da cultura maia que simboliza a união do céu e da terra.
Informações de produto
Elaboração
Zacapa 23 é um rum superpremium elaborado a partir de uma mistura de runs envelhecidos entre 6 e 23 anos. Em vez de melaço, na elaboração do Zacapa utiliza-se o chamado «mel virgem», obtido da primeira prensagem da cana-de-açúcar, e submete-se a um processo exclusivo de envelhecimento denominado Sistema Solera, sendo armazenado numa série de barricas previamente utilizadas para envelhecer whiskies americanos e vinhos de Jerez e Pedro Ximénez.
Prova
En las tierras altas de Quetzaltenango, a 2300 metros de altitud sobre el nivel del mar, se encuentra una casa por encima de las nubes.
Todo perfecto, sois una gran empresa.
Espectacular