Numanthia

Situada na localidade de Valdefinjas, em Zamora , a Numanthia elabora a melhor versão da Tinta de Toro a partir de algumas das vinhas mais antigas do mundo.

A adega de Zamora é reconhecida como a guardiã de um património vitivinícola espanhol único. As vinhas de Tinta de Toro da propriedade, que se contam entre as mais antigas do mundo, têm entre 30 e 200 anos. Esculpidas pelo tempo, estas vinhas pré-filoxéricas, com videiras sem enxertos, sobreviveram milagrosamente a décadas de condições climáticas extremas.

Personalidades associadas

O objetivo de Marcos e Miguel Eguren era obter o melhor vinho de Toro. Em 2008, pouco tempo depois de o seu Thermanthia 2004 ter obtido 100 pontos atribuídos por Jay Miller, na altura colaborador de Parker em Espanha, a adega passou a fazer parte do grupo francês LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). Em 2009, Manuel Louzada assumiu o cargo de diretor, tendo deixado a empresa em 2015.

Vinhedo

A adega dispõe de cerca de 198 hectares de vinha, distribuídos por 200 parcelas situadas nos municípios de Valdefinjas e de Toro. 20 hectares estão plantados com vinhas com idades compreendidas entre os 70 e os 100 anos. Além disso, existe uma propriedade excecional, Teso de los Carriles, em Argujillo, com 4,8 hectares e vinhas com mais de 120 anos.

O vinhedo é composto por mais de oito tipos diferentes de terroir, orientados para sul-sudoeste, com uma altitude média de 700 metros e uma composição de solos arenosos sobre subsolo argiloso. A casta da região é a Tinta de Toro, uma variedade de cacho grosso e bagos pequenos, muito ricos em cor e taninos fortes. Trata-se de vinhas com um rendimento muito baixo que souberam adaptar-se a um clima extremo, reduzindo a sua produção, mas oferecendo, em contrapartida, uma elevada concentração de fruta e estrutura. Por tudo isto, a Numanthia é a única adega de Toro que reflete plenamente a diversidade do terroir da região.

A adega promove a biodiversidade através de práticas vitícolas sustentáveis. Nunca utilizou pesticidas nem herbicidas e a baixa densidade de plantação torna a irrigação desnecessária. Atualmente, 100% dos vinhedos da propriedade estão certificados como biológicos e a adega apoia os seus viticultores associados na sua reconversão. A propriedade possui ainda 16 hectares de pinhais que são protegidos como Reserva de biodiversidade, a fim de salvaguardar o habitat natural da flora e da fauna autóctones.

Métodos de elaboração

A Numanthia recorre à infusão em vez da extração, o que permite que as uvas revelem todo o seu potencial e garante o equilíbrio único entre elegância e potência, tão característico da marca. Os vinhos são envelhecidos em barricas ou foudres de carvalho francês, em vasilhas de terracota ou em cubas de betão, e são guardados na adega antes de serem lançados no mercado, durante um período de dois a cinco anos, para que estejam perfeitos para serem degustados.

História

A região de Toro orgulha-se de uma longa tradição vinícola. Existem registos da elaboração de vinhos desde o século I a.C. Ao que parece, os comerciantes gregos de vinho ensinaram as tribos celtas locais a fermentar as uvas. No entanto, no final do século XIX, parecia que esta longa tradição iria ser interrompida com o surto da filoxera, que devastou as vinhas de grande parte da Europa. O inseto infetava e contaminava as raízes das vinhas, deixando-lhes apenas três anos de vida após o primeiro ataque. Na maior parte da Europa, a solução surgiu com o enxerto de videiras de origem americana resistentes à praga.

No entanto, na região de Toro, as vinhas que cresciam em solo arenoso não foram afetadas, uma vez que o inseto não conseguia construir os túneis através dos quais chegava às raízes. Trata-se de um facto, se não excecional, pelo menos pouco frequente, pois muito poucas zonas conseguiram escapar à praga. Esta particularidade permitiu que, desde o final do século XIX e início do século XX, os vinhos de Toro tenham vindo a ser exportados para outros países da Europa.

Após a praga, as novas vinhas de Toro foram plantadas através da seleção de videiras pré-filoxéricas específicas da região. Estas novas vinhas seriam também plantadas sem enxerto, ou seja, sobre a sua raiz original, o que se designa por «pé franco». Em contrapartida, as restantes videiras da Europa tiveram de ser enxertadas em raiz americana.